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奶皮,牛奶,越好,我的,倒出
提問: 有人會做雙皮奶嗎? 問題補充: 医师解答: 慢慢給你打
牛奶一包放鍋里煮，剛一開鍋就關火倒到碗里。
（很重要，時間長了，就沒奶皮了）
放涼，奶皮出來了吧？這時候把奶倒出來，小心，轉著倒。
我形容不太好，
就是轉著碗倒，不要總從一個地方倒，才能不破壞奶皮。
兩個雞蛋只要蛋清，打勻，倒到剛才倒出來的牛奶里，打勻。
下一步難度比較高，順著碗邊，把牛奶小心的倒在剛才的奶皮底下。
（這兩步間隔時間不能太長，時間長了，奶皮就干到碗上了，我的經驗是，倒奶出來的時候，不要太干凈，留一點點在里面）
蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘就好了~
還有，我想說一下，奶的質量越好，奶皮越好。要選擇好的牛奶。
提問: 有人會做雙皮奶嗎? 問題補充: 医师解答: 慢慢給你打
牛奶一包放鍋里煮，剛一開鍋就關火倒到碗里。
（很重要，時間長了，就沒奶皮了）
放涼，奶皮出來了吧？這時候把奶倒出來，小心，轉著倒。
我形容不太好，
就是轉著碗倒，不要總從一個地方倒，才能不破壞奶皮。
兩個雞蛋只要蛋清，打勻，倒到剛才倒出來的牛奶里，打勻。
下一步難度比較高，順著碗邊，把牛奶小心的倒在剛才的奶皮底下。
（這兩步間隔時間不能太長，時間長了，奶皮就干到碗上了，我的經驗是，倒奶出來的時候，不要太干凈，留一點點在里面）
蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘就好了~
還有，我想說一下，奶的質量越好，奶皮越好。要選擇好的牛奶。
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