酸菜,放在,生水,就能,很久
提問: 夏季如何腌制酸菜？ 問題補充: 夏季天氣熱，應該如何腌制酸菜？ 医师解答: 一般腌酸菜的方法有兩種——生腌和熟腌。生腌比較簡單，洗凈后壓在大缸內，要壓的很實很實，不留空隙，壓滿之后壓一塊大石頭。腌時每層要適當放些鹽，然后倒進生水，這樣一個月后酸菜就成了，隨吃隨取，而且能存放很久。如果需要時間短一點，就要熟腌。先燒一鍋開水，把洗凈的白菜放在鍋里燙一下，放涼后再壓進缸里，這樣只要過幾天時間就能吃。
提問: 夏季如何腌制酸菜？ 問題補充: 夏季天氣熱，應該如何腌制酸菜？ 医师解答: 一般腌酸菜的方法有兩種——生腌和熟腌。生腌比較簡單，洗凈后壓在大缸內，要壓的很實很實，不留空隙，壓滿之后壓一塊大石頭。腌時每層要適當放些鹽，然后倒進生水，這樣一個月后酸菜就成了，隨吃隨取，而且能存放很久。如果需要時間短一點，就要熟腌。先燒一鍋開水，把洗凈的白菜放在鍋里燙一下，放涼后再壓進缸里，這樣只要過幾天時間就能吃。
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